Produits locaux

De la vigne à l'olivier

La Fattoria il Milione, agritourisme par vocation, vous invite à découvrir les traditions et les saveurs gastronomiques et vinicoles qui ont fait la renommée du territoire de Florence et de la région du Chianti.

Dans notre domaine, les vignes, les oliviers et les arbres fruitiers poussent abondamment. C’est une terre généreuse à partir de laquelle nous produisons d’excellents vins, de l’huile d’olive extra vierge et du miel.

  • Notre vin
  • Notre huile
  • Notre miel

Exposés au soleil et au climat doux de la colline, nos vignobles s’étendent sur des hectares et des hectares. Nous cultivons avec amour dans ces terres fertiles et généreuses trois vignes particulières: Trebbiano, Sangiovese et Chardonnay.

Nos oliviers donnent vie à une véritable huile d’olive extra vierge de la plus haute qualité. Obtenu du pressage à froid, reconnaissable à ses reflets dorés et à son goût parfumé, il est l’un des produits les plus appréciés de la tradition toscane.

Des abeilles et des fleurs de notre domaine, un miel artisanal et 100% naturel est né. Notre miel vous fera sentir tous les arômes et les parfums floraux que vous respirez au cours de ces campagnes.

vins

Nos caves

Venez découvrir la grande tradition viticole toscane. Il Milione ouvre les portes de ses caves à tous ceux qui souhaitent connaître et déguster l’un des produits d’excellence les plus typiques de notre région.

Nous vous attendons pour déguster nos vins, produits avec amour pour vous.

  • Automne des Blancs: Toscane I.G.T.
  • Il Puttano: Toscane I.G.T.
  • Poggio Arniano: Chianti D.O.C.G.
  • Chianti D.O.C.G.

Cépages: Trebbiano 40%, Chardonnay 60%

Alcool: 12,50% vol.

Exposition au vignoble: Ouest

Système de formation: cordon éperonné

Densité de la plante: 3500 vignes / ha

Récolte: manuel dans des boîtes

Vinification:
Après égrappage et pressage doux, le moût a été refroidi à une température de 10 ° C pour favoriser sa clarification naturelle. Il a ensuite été placé dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température d’environ 16 ° C.

Format: 750ml.

Notes organoleptiques:
De couleur paille, il a un parfum floral et une agréable note de fruit. Le goût est équilibré et avec une bonne acidité. Il se prête également très bien à l’apéritif. C’est un vin qui devrait être consommé de préférence dans l’année qui suit la récolte.

Cépages: Sangiovese 100%

Alcool: 13,50% vol.

Exposition du vignoble: sud / ouest

Système de formation: cordon éperonné

Densité de la plante: 5000 vignes / ha

Récolte: manuel dans des boîtes

Vinification:
Les raisins ont été égrappés et broyés, la macération a duré environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Au cours de cette phase, le vin a terminé la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 28 ° C, a ensuite subi une fermentation malolactique et, après environ 6 mois de maturation, il a été mis en bouteille.

Format: 750ml.

Notes organoleptiques:
Couleur rouge rubis. L’arôme est intense avec des fruits frais avec des notes florales. Doux et harmonieux. L’ironie dans le nom de ce vin rappelle l’esprit libertin de l’ancien propriétaire du domaine.

Cépages: Sangiovese 85%, Colorino et Merlot 15%

Alcool: 13,50% vol.

Exposition du vignoble: sud sud / ouest

Système de formation: cordon éperonné

Densité de la plante: 5000 vignes / ha

Récolte: manuel dans des boîtes

Vinification:
Les raisins ont été égrappés et légèrement écrasés et la macération a duré environ 15 jours, en fonction des variétés et du degré de maturité des différents raisins. À la fin de l’année, le vin avait terminé la fermentation malolactique et avait été transféré dans des barriques françaises où il était resté pendant 12 mois.
Le vin a ensuite été mis en bouteille et vieilli 10 mois avant d’être introduit sur le marché.

Format: 750ml.

Notes organoleptiques:
Rouge rubis intense avec des notes de fruits rouges et de vanille. Complexe et élégant, il possède des tanins souples et une excellente persistance.

Cépages: Sangiovese 90%, Canaiolo et Colorino 10%

Alcool: 13,00% vol.

Exposition du vignoble: sud / ouest

Système de formation: cordon éperonné

Densité de la plante: 5000 vignes / ha

Récolte: manuel dans des boîtes

Vinification:
Les raisins ont été égrappés et broyés, la macération a duré environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Pendant cette phase, le vin a terminé la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 28 ° C. Il a ensuite subi une fermentation malolactique et après environ 8 mois de maturation, il a été mis en bouteille.

Format: 750ml.

Notes organoleptiques:
Couleur rouge rubis. L’arôme est intense avec des fruits frais avec des notes florales. Bonne structure, douce et harmonieuse.